Visst är det härligt, sommaren är här. Först kommer midsommar, sedan börjar oftast semestern någon gång snart därefter. På semestern har vi oftast mer tid till matlagning och umgås med våra nära och kära.
När våren går över mot sommar…
Kommer färskpotatisen och jordgubbarna lagom till midsommar. Tänk er när man häller av den första grytan med nykokt färskpotatis. Det är så gott att man bara skulle kunna äta potatisen som den är eller tillsammans med lite gräddfil, hackad gräslök och några bitar sill.
Det är också gott att göra en god potatissoppa tillsammans med lite färsk knipplök eller purjolök. Den här goda soppan kan man servera både varm och kall.
Grillen går förhoppningsvis varm under sommaren, det spelar inte så stor roll för smaken om du använder en gasolgrill eller kolgrill. Smakerna kommer nämligen från det du grillar, tex. köttsaft blandat med en god marinad droppar ner på värmen (gasolen eller kolen) så slår det tillbaka upp på köttet och de goda grillsmakerna är där. Hemligheten med en bra grillning är att du styr värmen med locket eller reglerar höjden på grillgallret beroende på vilken grill du använder. Använd gärna stektermometer för att se så att köttet/fisken/fågeln blir lagom grillade, det är då du får det perfekta möra och saftiga köttet. Tillbehören till det du grillar väljer du själv. Ett förslag är; klyftpotatis som du smaksatt, en god matig sallad och vitlöksbröd som du givetvis också kan tillaga på grillen. Såsen är det som blir pricken över i:et och till grillad mat är det lika gott med kall- som varm sås. För fler grilltips, använd Knorr Kitchen Friends app:en med Mr. BBQ och fler inspirerande recept.
Sedan har vi jordgubbarna som är så söta och goda, tänk er en skål med solvarma jordgubbar och GB gräddglass. Inte mycket som slår det i smakväg.
Är det inte härligt att frossa i tankarna på säsongens grönsaker och bär som just nu ligger framför oss i tiden? Man kan göra så mycket gott av allt detta, det är bara fantasin och kreativiteten som kan stoppa oss. Glad matlagning under sommaren och låt grillen gå varm.
Soliga Hälsningar,
Lotta Bäckman
